Házi franciakrémes

Nem rég maradt itthon kevés tejszín, és egy fél csomag leveles tészta, így kerestem egy olyan receptet, amiben ezek felhasználhatók esetlen van kell még hozzá 1-2 egyszerű hozzávaló. Nos így jött az ötlet, hogy csináljak meglepiből pudingos franciakrémest, mert ez anyum egyik kedvence. Ezt a receptet több receptből állítottam össze, hogy minél egyszerűbb legyen elkészíteni, minél "kevesebb" hozzávalóval. Édesítővel is elkészíthető! A receptet úgy írom le ahogy összeszedtem, de én fél adagot csináltam belőle, mert annyi hozzávaló volt éppen.

Hozzávalók:
 

• 1 cs leveles tészta

• Krémhez: 
• 2 cs vaníliás pudingpor
• 3 ek liszt
• 1 l tej
• 250 g margarin
• 6ek cukor
• 3 cs vaníliás-cukor

Habhoz:

• 1/2 liter tejszín
• 4 ek cukor
• 1 cs habfix

Mázhoz:

• 25 dkg cukor
• 1 dl víz
• 1/2 csésze erős kávé

Elkészítés:

1. A leveles tésztát kettévesszük, kinyújtjuk, tepsi hátulján nagyon forró sütőben pár perc alatt ropogósra sütjük. 
2. A pudingport a liszttel és egy kicsi tejjel csomómentesre keverjük, majd a többi tejjel sűrű krémet főzünk belőle. 
3. A margarint habosra keverjük a cukorral, és a kihűlt krémhez keverjük. 
4. Magas falú tepsit kibélelünk alufóliával, belefektetjük az egyik tésztalapot. Rásimítjuk a krémet.
5. A tejszínből kemény habot verünk, a habfix leírása alapján belekeverjük (én zseléfix port használtam) majd a kész habot rákenjük a krémre. És a másik tésztalapot ráfektetjük. 
6. A mázhoz a cukrot és a vizet felfőzzük, ha nagy lángon csináljuk gyorsan kell kavarni. Mikor már eléggé összeolvadt, és kicsit megbarnult a cukortól, mehet bele a kávé, ez után főzzük fel. Míg kicsit elkezd kihűlni folyamatosan kavargatjuk, vigyázzunk, hogy nagyon gyorsan elkezd sűrűsödni, és még ez előtt kenjük rá a sütemény tetejére. 
7. Legalább egy órát hagyjuk dermedni hűtőben mielőtt fogyasztjuk.